推荐个最简单的制作方法，咸水焗鲜蚝 材料： 新鲜蚝蛎（买的时候让老板帮你清理哦）、姜、紫苏叶 调料： 黄酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、干辣椒粉 做法： 1.把处理干净的蚝蛎用少量生抽、料酒和胡椒粉腌制片刻； 2.热油锅，下腌好的蚝蛎煎熟，盛起备用； 3.另起锅，放少许油，爆香姜片后，放入辣椒粉、生抽、老抽、白砂糖和适量清水煮滚，再倒入煎好的蚝蛎，淋上黄酒，撒上香葱段或者紫苏叶即可。
小贴士： 1、在煎制的过程中，需要时不时地往锅中浇入冷水，以保持锅内恒温，这样才比较容易煎透且不会糊底。 2、加入的辣椒碎可以按需多放一些，因为之后会融入汤汁中，所以口味会比较足。喜欢辣一些的童鞋可以试试四川辣椒粉或者贵州辣椒粉，那味道，你懂得~ 简单吧！快来试试吧！
骆建中优质答主干蚝蛎做好吃的方法有以下几种：
1. 泡软：在烹饪干蚝蛎之前，需要先将干蚝蛎浸泡在水中，让它自然的变软。最好使用冰水，这样可以加快泡软的速度，并且能保留蚝蛎的口感。一般需要浸泡2-3小时，直至蚝蛎变软。
2. 烹饪方法：干蚝蛎可以烹饪的方法有很多，如炖、煮、炒、焖等。以下几种是比较常见的做法：
炒菜：将泡软的干蚝蛎跟蔬菜、辣椒等炒在一起，既可以品尝到蚝蛎的鲜美，又能感受到蔬菜的口感。
锅底：将干蚝蛎、米饭、汤料等煮在一起，制作成鲜香美味的锅底。
炖汤：将干蚝蛎加入排骨、鸡肉等食材一起炖汤，汤味鲜美，营养丰富。
煎：将干蚝蛎放在油里煎，煎至两面金黄，再加入适量的酱料，风味独特。
3. 注意事项：泡软干蚝蛎的时候，尽量不要放在高温的地方，以免哈喇味产生。煎炒的时候，最好使用色拉油，这样可以更好的锁住蚝蛎的鲜美。由于蚝蛎性阴，饮食时不要和寒凉食物一起食用，如冰品、西瓜等，以免伤及脾胃。
