鲨鱼干怎么蒸好吃？
鱼骨剁成段，用料酒和生姜腌制一会儿去腥 打一个鸡蛋，搅散后加一勺淀粉、少许盐调匀
把腌好的鱼骨倒入碗里面摊开放 锅里热油（油可以稍微多一点），把鱼骨两面煎黄盛出备用 因为煎鱼骨放了大量的油，所以炒青菜的时候只放一点点油就好 鸡蛋液里加入切好的葱花、姜末，胡椒粉，调成蛋液
蒸锅里的水烧开后，放入豆腐，把刚才炒好的鱼骨铺在小碗里，把调好味的蛋液倒在上面，上锅大火蒸8分钟左右即可 最后出锅撒葱花，淋点生抽，这道菜就完成了！ 简单快手又营养美味！一口下去满满的蛋白质 想要鱼肉更香一点可以用油炸一下再蒸哦~