盐渍樱花好吃吗》?

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第一次知道这个食物,是因为一个日本动漫里有一个画面是一个女孩在吃这个,然后另一个女生问她“你吃完了吗”(问这句话的原因是怕她吃多了肚子痛) 当时就很疑惑,这个东西真的好吃?后来因为好奇心的作祟,在网上搜索了一下,看到有人说好吃也有人说难吃。于是心里更加犯嘀咕了……今天去超市买罐头的时候发现里面有这个,就拿了一颗回来,准备尝尝看。

首先颜色是很漂亮的亮粉色彩,里面有一整颗一整颗的樱花瓣,可以看到花瓣上面有密密麻麻的小孔(不知道是不是用来排气用的)打开盖子可以闻到很自然的酸甜味道,不是特别浓烈但是又恰到好处,让人很想尝一尝。

入口的第一感觉是酸和甜的比例调的很好,不会特别甜也不会很酸,再加上本身的果香味,整个口腔都被这清新的口感填满了。牙齿稍微用力一些就会把樱花瓣划开,这时候果肉变的软绵绵的,舌头轻轻搅拌就可以把水果和果汁拌在一起咽下去啦~ 整体来说确实很不错,不过我怀疑里面有没有放添加剂之类的,毕竟这么耐保存的水果……有点不敢多吃= =

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其实樱花本身的味道并不香甜,如果尝试生吃的话,还会觉得苦中带涩,所以才要用糖腌制来提味。日本的糖非常特别,是一种黑糖,在樱花中不仅起到了提味的作用,还使腌制后的樱花呈现漂亮的粉嫩颜色,这也是樱花为何不是粉红而是桃红色的原因。不过盐渍樱花的口感确实很独特,花瓣十分松软,有棉花糖般的质感。吃起来花香浓郁,还带有淡淡的清甜味道,不过细细品味的话还会从中尝到一些苦味。用腌制的樱花制作美食的时候,不要直接放入食物中,应该先将樱花用凉开水浸泡5分钟左右,然后小心地把水沥干。

需要注意的是,不是所有的樱花都适合食用,只有吉野樱才可以。在日本,吉野樱主要盛产在奈良县的吉野郡,这里的樱花比东京地区要晚开一两周,花期从3月底至4月。

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