青菜放蚝油好吃吗？
用蚝油炒青菜，味道是很不错的哟~ 蚝油是用生蚝熬制而成的调味品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和微量元素等，具有滋阴润燥的作用；而且香味浓郁、鲜美爽口，用来做菜口感极好。 用蚝油炒菜，最简单的做法就是直接加入锅中爆香后，再和食材一起炒匀就可以了。 比如爆炒生菜时，可以在锅中热油，放入葱花或大蒜煸炒出香味后，再将生菜放入锅中，快速翻炒几下，加入食盐、胡椒粉等调味料，炒熟后即可出锅； 在做蒜蓉菜心的时候，可以先将蒜剁成蒜末，放在油锅中慢慢地炸出香味，等到变成金黄色后，再放入切好的辣椒段和青菜一起翻炒均匀，最后按照个人口味添加白糖、生抽和鸡精，炒匀入味即可！
在制作海鲜蔬菜汤品时，也可以往里面加入一汤匙的蚝油，调匀后做成酱料，然后浇在洗净的鲜虾上，盖上盖子焖20分钟左右，美味又营养的海鲜汤就做好啦～ 当然，除了直接加入锅中外，还可以把蚝油加水稀释，调成料汁后淋入菜肴中。不过要注意的是，因为蚝油中含有大量的鲜味物质，所以一般是不宜与其他的调料一起使用的。 在煮汤或者炖肉的时候，也可以适当往里面放一些蚝油，这样汤汁会更醇更浓，吃起来会更加可口哦~