鹌鹑蛋烧什么好吃？
【青椒鹌鹑蛋烧排骨】 食材准备：排骨500g、小青椒4个、鹌鹑蛋12个，八角1小块、花椒一小撮、干辣椒3个、老抽适量、生抽适量、豆瓣酱1大勺、冰糖8颗、香叶两片。
做法步骤：
第1步：锅中加水，放入料酒和鸡爪。水开后撇去浮沫，将排骨焯一下水，捞出控干水分备用；
第2步：锅中加少许食用油，油热后下入切好的青椒块以及八角、花椒、干辣椒一起爆香；
第3步：倒入排骨进行爆炒，待排骨的表面微微发黄即可；
第4步：加入老抽、生抽、豆瓣酱和冰糖翻炒均匀，再倒上开水（水量要没过排骨），大火烧开后，盖上盖子转为小火慢炖；
第5步：大概1小时后，打开锅盖，发现汤汁还剩很多并且颜色比较浅时，加入煮熟的鹌鹑蛋再继续炖煮半小时左右；
第6步：最后开盖撒上葱花和香菜段即可关火食用了！