豆腐丝怎么炒菜好吃？
【食材】 豆腐1盒，五花肉200g，大葱半根，姜4片，生抽2勺，老抽少许，豆瓣酱1勺，白糖7g，八角1个，花椒5g，大蒜3瓣
【做法】 1、锅中放入适量水，加入两块豆腐，卤熟（十分钟）
2、准备葱姜蒜和八角
3、热锅凉油，下肉片煸炒至变色 下入八角、丁香、桂皮，炒出香味儿 加入葱姜片，爆出香味儿 加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、白砂糖，炒匀 烹入一碗热水，加入豆腐，大火烧开转小火炖30分钟 转大火收汁儿至汤汁浓稠即可
1、这个菜可以拌饭拌面吃，但是我觉得配着面条吃更好一些，所以做了炸酱（其实应该叫“京酱”）
2、如果口味比较清淡，可以直接放盐；但是我比较喜欢酱香的味道，所以我放了生抽、老抽和豆瓣酱
3、最后收汁儿的时候要多注意看着，千万不要糊了