1、白吐司切成片，用黄油或者沙拉酱拌一下（这个步骤其实可以省略，直接吃也很有味道） 2、鸡蛋打散，加入牛奶和砂糖拌匀成流状 3、将白吐司浸入混合液中，使吐司充分吸收水分 4、平底锅热油，把吸了水的白吐司一片片铺开，小火煎炸到表面金黄酥脆 5、摆盘开吃~~~
tips： 这道菜的做法很简单，关键是让吐司充分泡透水，这样在油炸的时候才不会外面焦糊而里面还没有熟透。
如果想要表皮更加酥脆，可以在下锅油炸之前再用干面粉刷一遍。 除了直接吃之外，还可以做成三明治～ 用生菜、番茄、色拉酱拌个沙拉，夹在两片土司中间也是很好吃的～
彭筱娱优质答主白吐司，是最基础的吐司面包，用料里只有最典型的面包用料：水、糖、盐、高筋粉、酵母和黄油，做法也不复杂，是烘焙面包的入门之作，味道也非常朴实，口感细腻、柔软、有咬劲，是许多人心目中的面包常青树。那么，白吐司怎么做好吃呢？
想要做出好吃的白吐司，必须掌握面包发酵的技巧。做面包是利用面粉、水、酵母、盐等原料，靠酵母的繁殖来完成面团的膨胀，从而制造出具有膨松多孔结构和酥松风味食品的过程。其中“酵母”和“面粉”是我们经常强调，而且非常重要的两个因素。
酵母，提供发酵所需要的“酶”。面粉，提供淀粉、蛋白质和发酵所需要的糖类营养物质。面粉中的淀粉和蛋白质为酵母的生长繁殖提供必要的营养物质。同时，酵母在发酵过程中繁殖、代谢产生各种酶类物质。酶类物质的存在，能够将淀粉和蛋白质降解，产生氨基酸、糖类、维生素等代谢产物，有利于淀粉和蛋白质相互作用，产生风味物质，使面包产生特有的香味。同时，酵母在发酵时产生的二氧化碳，能使面包组织疏松。
因此，烘焙面包所用的酵母，最好选用专为烘焙食品设计的“面包师酵母”或者是“比驰高活性干酵母”。这种酵母的营养丰富且全面，有利于在面包发酵过程中酵母的快速繁殖和代谢。这样烘焙出来的面包不仅膨松多孔，而且，具有更浓郁更地道的面包香味。
白吐司是一副天然的画板，无论是你喜欢用切片机切成片，夹入火腿生菜生吃或者煎成蛋饼做午餐便当，还是做蛋黄酥的皮、做成吐司杯、切成条做拔丝面包片、切成丁做海鲜披萨……它都不会怯场，总能轻松Hold住各种造型和菜品。
白吐司基础方
材料：
高筋面粉300克，细糖30～50克，鸡蛋一个，牛奶130～150克，盐4克，干酵母3～4克，无盐黄油30克。
步骤：
1、启动面包机，依次加入盐、糖（盐糖可不接触）、全蛋液、牛奶和高筋粉，对角留出一角，放入用塑料袋压平扎孔泡发的干酵母。选择“和面程序”，和成光滑面团。
注：面粉吸水性不一样，牛奶预留20克观察面团状态调整。面包机揉面需15分钟后加入黄油。
2、取出面团，整形成圆形，放温暖处基础发酵。
3、发酵至2倍大，手指粘面粉戳洞不回弹不扩张，即发到位。
4、发好的面团轻压排气，称重分成3份，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟。
5、案板上筛上高粉防粘，取一个面团擀长，自上而下卷起，收口捏紧朝下放置。醒10分钟。
6、再次擀长，底边压薄，自上而下卷起。依次做好。放在吐司盒中，放温暖湿润处进行最后发酵。
7、吐司发至模具9分满时，表面刷蛋液。
8、烤箱预热180度，中下层上下火40分钟。
