猪肚炖什么好吃呢？
作为广东人，我非常喜欢喝猪肚汤，猪肚汤的做法也很多，其中一种做法，就是用沙参、玉竹和猪肚一起煲汤，下面为大家介绍一下这道菜的做法。 所需材料：猪肚1个、沙参25克、玉竹25克、生姜3片。
烹饪方法（高压锅制作）：
第一步，将猪肚的外膜剥离干净，冲洗干净后，放入锅中，加入冷水煮开，再浸泡出血水；
第二步，把沙参和玉竹清洗干净，刮去表面灰尘，稍微掐碎一下；
第三步，把姜拍扁，一同放入高压锅内，加入适量清水，大火煲滚后再转小火慢熬1小时即可。
如果喜欢喝汤吃肉的就选电压力锅。如果只喜欢喝汤就用普通的锅煮，不过时间要更长一点。 做好的猪肚汤应该是清澈的，如果煮出来很白，说明有血沫没有清洗干净，那就需要再多洗几遍，多换几次水。 很多人不喜欢喝用猪肚汤，是因为觉得味道太浓了，其实做法很简单，只要按照我这个方法来做，保证你也能做出鲜掉眉毛的猪肚汤！