我吃过最好吃的芦蒿，是去年十月底，在扬州宝应一个小镇上吃到的. 那天下午，我和同学从扬州火车站附近的一个景点回到住宿的地方，天已经黑了。我们打算出去吃饭，于是沿着街道一路走，想找找看有没有好吃的店。
走了大概一条街，来到一条小弄堂前，发现一家店门口摆了一张桌子，上面放了一盆做好的炒芦蒿，香味扑鼻，让人很有食欲。我们在桌上放了五块钱（那时候好像还不用扫码支付），就走了进去，点了四份炒芦蒿，要了一瓶汽水。
那个晚上，具体聊了什么我已经不记得了，只记得那天晚上的月色很亮，照着大地，我们三个人一边吃一边聊，很开心。店里的环境很一般，只有几张桌子，客人也不是很多。服务员的态度也不好，有点不耐烦的样子，但那盆炒芦蒿真的好香，好新鲜，吃得我们酣畅淋漓。
后来，因为生意不好做，老板把店铺转手卖了，据说现在那里改成了一家网吧。我很想再去一次，可是不知道那个小店的具体名字，只知道它在一条不太起眼的巷子里，希望有朋友能够帮我找到它。
卢宣伟优质答主芦蒿怎么吃好吃呢，其实芦蒿的做法有很多，比如清炒、做汤等等。下面为大家介绍两种芦蒿的家常做法，有喜欢的不妨做来看看。
1、干煸芦蒿
材料：嫩芦蒿一斤（500克）瘦猪肉二两（100克）。
调料：芝麻油10克，干椒末一钱（3克），蒜末二钱（6克）。精盐五钱（15克），酱油一钱（3克），姜末五分（1.5克），生粉一钱（3克）。
特点：蒿白翠绿，干香微辣。
做法：将蒌蒿择去老杆老叶，削去老根，在清水中漂洗干净，捞起沥干水分。剁成二分长的段，用精盐一钱拌匀，腌渍10分钟后，再沥干。猪肉剁成肉末，用生碱、生粉拌匀。炒锅放在旺火上，放入芝麻油50克烧热，放入干椒末、姜末、肉末炒散，再放入蒌蒿、精盐继续炒约1分钟，放入酱油、蒜末再炒几下，使卤汁包住蒌蒿即成。
2、腊肉芦蒿
材料：嫩蒌蒿一斤，腊肉四两。
配料：芝麻油15克，精盐五钱，生粉一钱，鲜红椒一个，生姜五分，整干椒二个。
特点：腊肉肥嫩，蒌蒿脆嫩，鲜辣清口。
做法：将蒌蒿削去老根，老蔸，在清水中漂洗干净，捞起，沥干水分，切成三寸长的段，放入开水中烫熟，捞起后沥干水分。腊肉切成二寸长，一寸宽，一分厚的片。整干椒切成五分长的节，生姜切成丝，鲜红椒切丝。炒锅放在旺火上，放入芝麻油（5克），烧热后，放入腊肉片、干椒节，煸出香味后，放入蒌蒿、精盐、生姜、翻炒几下。再倒入漏勺中漓去汤汁，使蒌蒿保持脆嫩。然后倒回原锅，加入鲜红椒丝，炒匀起锅即成。
