鸡蛋什么卤好吃？
我做过酒卤、醋卤，还做过茶叶蛋，感觉都挺好的，不知道题主说的是不是溏心蛋的意思呢？ 先来说酒卤吧。我用的酒是二锅头，因为便宜啊！五块钱一斤的那种。 鸡蛋洗干净，晾干，锅里不加油，小火干炒，直到蛋清蛋黄全部凝固，关火让鸡蛋泡在酒里，盖上盖子，明天就可以吃啦～～是不是很简单呀～～做出来的酒卤颜色挺好看的，酒香四溢，但是口感不怎么好，太软了，一夹就断。
再来说醋卤，我用的陈醋，山西的，挺贵的，不过据说味道不错。 方法同上，把鸡蛋放在醋里浸泡，然后拿酱油、白糖、盐调一个蘸料（注意比例哦），泡好的鸡蛋就可以蘸着吃啦。这个做好的醋卤和酒卤一样，都是软的，个人感觉还是很好吃的。
最后说茶叶蛋和五香蛋。这两样都是用砂锅煮的，茶叶蛋是用粗茶叶煮的，最好选红茶，味道会更好。先把鸡蛋煮熟，然后把蛋壳敲碎，越碎越好，这样更容易入味。在锅里放上生抽、老抽、白糖、香料（八角、桂皮、花椒），再把剥好的鸡蛋放进去，加水没过鸡蛋，大火煮开转小火慢慢炖～～～中途记得搅一搅，免得粘锅底。等到汤汁变浓，你就可以享用自己的劳动成果啦～咬一口蛋黄酥软，超级好吃的～～