腊肠晒干好吃吗？
好吃的不得了，我从小生活在南方，对于香肠和腊肉这些美食再熟悉不过了，每年冬天的时候我家都会自己晒腊肠，做好的腊肠香味满屋，让人吃的欲罢不能！ 先说制作方法吧，其实腊肠的制作方法非常的简单。
准备材料：猪小肠、猪五花肉、生抽、老抽、白糖、白酒、胡椒粉、豆瓣酱、葱姜蒜。
第一步，制作腊肠最重要的就是风干，所以先把切好的猪肉放盆中加入两勺生抽，一勺老抽，少许的白糖，一勺白酒（可以去除腥味），搅拌均匀后腌制1个小时。
第二步，把准备好的小肠清洗干净，锅中加入适量的清水烧沸，然后下小肠焯一下水，去掉小肠本身的腥味。 第三步，把腌好的肉用牙签串起来，放到锅里蒸半个小时，让肉更好的入味。
第四步，把蒸好的肉凉却后，均匀得抹上豆瓣酱，这样能让口感更丰富。
第五步，把切好的葱蒜姜放入锅中爆香，放入适量胡椒粉，再把酱料放入锅中炒出红油，加开水煮2分钟，然后把酱汤淋到肉上面，盖上锅盖小火焖15分钟，关火让其慢慢渗透。 第六步，把风干的腊肠放到锅中蒸半小时就可以吃了。 做好的腊肠油亮亮的，表面散发着酱香味，吃起来咸香可口，回味无穷。 我觉得最好吃的就是腊肠配上米饭，就着简单的青椒土豆丝，那味道堪称一绝。你若是喜欢吃辣的，可以在剁辣椒的时候放点小米椒，那样拌在米饭里，吃起来更有味儿。