怎么拌鸡爪子好吃？
1、准备原料，鸡爪买的时候让商家给剁掉指甲，回家清洗干净 2、将水烧开，倒入切好的鸡爪，煮5～6分钟，捞出待用（这样可以撇去浮沫，也能更好的入味） 3、准备好香叶、桂皮，八角，丁香，白芷，小茴香和花椒。（这些香料可以事先用茶包袋装起来）
4、锅中放油，加入豆瓣酱、老抽、生抽和辣椒酱炒香，然后加清水，大火煮开 5、放入香料，转小火慢慢熬煮半个小时 6、放入焯好水的鸡爪，搅拌均匀，小火焖上半小时左右 7、关火让卤汁浸泡着鸡爪，让其更加入味儿，至少一个小时以上，过夜最好 8、最后拿出来拌一下就可以享用了！也可以配点香菜什么的装饰一下 我用的调料比较少也比较简单，主要是想突出鸡爪的鲜香，所以没放太多其他的东西进去，喜欢重口味的可以自己加点火锅料或者豆瓣酱什么的 第一次做卤鸡蛋，因为卤了鸡爪所以剩了很多卤汁，就把鸡蛋放进去煮熟了，不过感觉没有鸡爪好吃呢……