粉面用什么汤好吃？
我比较喜欢清淡的，所以做的也很少。 最近一次做粉是春节，做了炒粉和汤粉。 先说炒粉吧，用料很简单，瘦肉或者鸡蛋，青菜，辣椒粉（可无），盐，生抽，老抽，淀粉。先下猪油爆香，然后放瘦肉或者鸡蛋下去翻炒至半熟，加入切好的葱花，放适量的清水和上述的所有调料拌均匀后放入切好的米粉，煮个5分钟左右就可以了。最后可以撒些葱花提香。
再来说说汤粉吧，这个比较费事，因为要熬汤。 用料有猪筒骨，瘦肉，生菜，香菜，葱花，盐，味精，胡椒粉，生抽，花生油，湿淀粉。 猪筒骨洗干净，放入开水中焯一下，去掉血末，放入锅中，加入清水，盖上盖子小火熬2小时，中间记得掀盖继续烧开。
把瘦肉用清水泡一会儿，然后沥干水，用生抽，盐，生粉腌10几分钟。生菜洗干净切成段，香菜，葱切好待用。 等骨头汤煲好后，放入瘦肉，淋上热油，这样肉会鲜嫩多汁。然后根据个人喜好放适量的胡椒粉，味精，食油或者花生油拌匀就可以盛起食用了。吃的时候可以把香菜，葱花加进去提味。