炸菜怎么拌好吃？
2、准备调料汁，碗中放入蒜末和葱花 3、加生抽、陈醋、白糖和食盐，搅拌至白砂糖融化后关火；喜欢辣的可以放点干辣椒段或者小米椒圈。喜欢吃葱花的可以在倒料时把葱花放里面拌匀后食用哦~
4、蔬菜类需要提前过油或蒸熟后拌着吃。比如菠菜、黄瓜、胡萝卜等，可以放少许食用油和食盐腌制十几分钟，然后冲洗干净控干水分待用。
5、花生可以炸熟后放凉炒制酥脆，也可以放凉直接吃。核桃可以整颗浸泡后剥皮食用。如果喜欢脆香的食物可以不用浸泡，直接炸酥即可。
6、食材全部准备好以后，就可以开始炸了！先油炸花生米（建议油温六成热后再下锅，这样不至于花生米外糊内生），炸至微黄后捞出控油备用。接着放入锅中炸馒头片，一定要炸至两面金黄哦～这样可以去除馒头的甜味，口感也会更酥脆
7、最后把所有处理好的食材放进去，淋上刚刚调好的酱汁，翻拌均匀后即可出锅享用啦~~