用什么炒排骨好吃？
不用什么特殊调料跟技巧，用普通的酱油、米酒和冰糖即可。 用这个配方做出来的排骨，不会很甜也不会很咸，味道正好。而且这道菜操作简单，非常家常。 买回排骨后，先把排骨用清水冲洗干净，再用冷水浸泡出血水。接着把排骨捞起沥干水份备用。 取一个砂锅，加入两勺生抽、一勺老抽、两勺白糖以及三勺啤酒（或料酒）搅拌均匀。 把浸泡过的排骨下锅干烧，同时不断用铲子搅动锅底，防止糊锅。待汤汁收浓，就可以关火盛出了。
如果是用电饭煲来做这道糖醋排骨的话，那就更省事了~ 在电饭煲内壁刷上食用油，把切好的葱姜蒜均匀铺在锅底，然后把泡过水沥干了的排骨放在上面盖上盖子小火焖煮。 等锅里发出“滋滋”的声音并且有油溢出来时，打开锅盖，倒入调好的料汁，用筷子翻拌均匀后盖上盖子再煮一次。两次焖煮的时间大概需要20分钟左右。之后关火让排骨在锅中静置入味15分钟。 这道糖醋排骨就做好了！色香味俱全，看着就已经很有食欲了~
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