山笋怎么做好吃？
- 材料 - 山笋500g，五花肉200g，鸡蛋2个，八角1个，葱3段，姜3片，干辣椒6个，生抽、老抽、盐适量 做法 1. 五花肉冷水下锅，煮出血沫后清洗干净备用； （这样可以有效去除腥味）
2. 炒锅热油，放入切好的葱段和姜片以及八角爆香；
3. 加入五花肉翻炒至两面微焦，倒入适量的生抽和老抽，继续煸炒上色； （这个过程可以加点冰糖，颜色更好看些）
4. 将炒好的五花肉连汤汁一起倒入电饭煲中，加清水没过食材，再将剥好的皮蛋放入锅中；
5. 开锅盖，大火烧开盖子上的气孔，然后转小火焖上一个半小时左右；
6. 把切好的山笋倒进电饭锅里，加盐调味儿，再焖半个小时这样；
7. 盛盘后撒入葱花点缀一下。（PS. 这道菜其实很下饭的，所以我一般是先拌着饭吃光光的哈哈～）
小提示 ①因为本身食材含有一定的水分，所以做的时候不需要再额外加水了哦；
②如果爱吃辣的可以在步骤四的时候加入几个辣椒干一起烧；
③如果觉得味道还不够浓的话可以在烧好后调入少许豆瓣酱或是老干妈辣酱。