新鲜墨鱼好吃吗？
这个我要好好说说，因为最近一直在研究海鲜的做法，所以对这个比较有发言权。 首先，鲜墨鱼的肉质是非常紧实的（当然比不上鱼肉），而且有韧性，很有嚼劲，喜欢软一点的小伙伴可能需要多煮一会儿。它的表皮是比较硬的，而且会吸盘，所以在清洗的时候要注意，不要弄破它的表皮，不然会很难处理。 我之前是不太喜欢吃墨鱼的，因为我妈说它腥，所以一直都没买。后来买了两次，一次是炖排骨的时候放进去一起炖的，另一次就是做的这个椒盐墨鱼了。真的好吃到爆啊！我一个人可以吃一大盘呢~
【椒盐墨鱼】 食材准备：墨鱼、红辣椒、青辣椒、鸡蛋、生粉、面粉、啤酒、白醋、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、椒盐、食用油 制作方法： 1.将买回来的墨鱼清洗干净，去掉内脏和表面的薄膜之后切成薄片备用；红辣椒和青辣椒分别去籽然后切丝； 2.在切好的墨鱼里打入1个鸡蛋，然后将蛋液和墨鱼搅拌均匀，使每一片都沾上蛋液； 3.再往里面加入2大勺面粉和2大勺生粉，少量多次地加入啤酒，边加边搅拌，直到变成面糊状就可以了（加啤酒的目的是为了让炸出来的墨鱼更加酥脆）； 4.锅内热油，油热后改为文火，把面糊挤入锅内，小火慢煎，直到煎至两面金黄色就可以出锅了； 5.趁热撒上适量的胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，翻拌均匀之后就可以吃到香喷喷的椒盐墨鱼了～