如何烧虾球好吃？
我分享一个特色做法，用发酵的做法来烹饪大虾，做出来的味道非常独特！ 用发酵的方法来做美食，我之前试过做酸奶和泡辣椒，这次用发酵的方法来做水煮虾，味道真的特别好！ 食材：新鲜虾、黄豆芽、香菇、西红柿、香菜、姜、蒜、干辣椒、香葱、白胡椒、生抽、老抽、香醋、白糖、淀粉、矿泉水
1. 清洗： 鲜活的虾买回来之后，先用盐水浸泡30分钟，再用流水清洗几遍，沥干水分备用（加盐是为了杀灭虾体内的细菌）；
2. 处理： 虾背部开刀，取出虾线（腹部黑色的线不是虾线，是虾肠，可去除），清洗干净备用；
3. 腌制： 添加适量姜丝、葱白段，淋上热油激出香味，再添加适量盐、白胡椒粉、生抽、老抽、香醋、淀粉抓匀，腌制15分钟左右；
4. 下锅： 锅内加油，油热后放入切好的西红柿块、香菇粒煸出香味，倒入温水或者开水（一定要一次性加够水，中途不要再加水了），加入少许白糖提鲜，把腌好的虾倒入锅中，中小火煮约8-9分钟，期间不要翻动，让肉质更紧致鲜嫩。
5. 出锅： 时间到，关火让汤汁浸泡着虾仁，待凉透后连汤带汁盛入盘中，撒上一把小葱花或者熟芝麻点缀一下，一道开胃下饭的水煮虾就做好啦~ 如果你也非常喜欢美食，欢迎关注我@豆酱的美食日记，我们一起探讨更多美味食谱哦～