苦马菜怎么做好吃？
【清炒苦菜】食材准备：苦菜250克、蒜3瓣、小米椒1个 调味料：盐少许、鸡精少许、白糖少许、生抽酱油1勺、蚝油适量、食用油适量 制作过程： 1.苦菜摘去老叶，洗干净后放入开水中焯水1分钟左右捞出沥干水分备用（焯水可以去掉部分苦味）；
2.蒜切末，小米椒切小圈； 3.锅中加入适量油烧热，下入蒜末、小米椒翻炒出香味； 4.将焯好水的苦菜倒入锅中翻炒均匀； 5.调入少许盐、鸡精、白糖，一勺生抽酱油、一勺蚝油翻拌均匀即可出锅装盘食用了！
烹饪小贴士：苦菜的根呈白色或者黄色，茎部是绿色的，叶片有散生的粗齿，叶片边缘有锯齿状。我们采摘时只需要采嫩叶就可以了哦~ 苦菜性寒，味略苦，含有生物碱、苦味素以及维生素C等多种物质。具有清热解毒、利湿消肿的功效，还可以辅助治疗痢疾等疾病呢～
这道美食味道清爽可口，做法也简单，感兴趣的朋友不妨试试哦～