芋头苗怎么好吃？
芋艿苗，是芋头的幼苗。因为还没长成，所以口感很嫩。我小时候在苏州的乡间生活过一段时间，记得春天的时候，田埂上、水沟边到处都有野生的芋艿苗，摘一把回来用清水煮一煮就可以吃了，清香味美，连汤都可以喝下去。后来去了大城市，就很少见到有卖的。 前几天在超市里看到有售的，顺手买了一包。回家后清洗干净，放在碗里加少许食盐腌制片刻。然后打一个鸡蛋进去，搅拌均匀后撒上适量面粉，让每根豆芽都被面粉裹住。放入锅里油炸熟透即可。 炸好的芋艿苗金黄酥脆，配上点可乐或者雪碧都是不错的选择。不过我更喜欢直接吃，咸香的滋味弥漫在整个口腔之中，特别满足。
除了油炸外，用盐水煮熟了吃也不错。之前在老家常这样吃，拿筷子夹起一根放嘴里慢慢咀嚼，粉糯中夹杂着一股独特的清香，感觉整个人都清爽了起来。