涂抹干酪怎么吃好吃？
作为一个意大利人，我也很喜欢吃奶酪（当然喜欢吃的奶酪在国内外都不常见）。 干酪分为2类，硬质和软质。 硬质干酪在加工过程中脱去了大部分的水分，所以口感很结实很有嚼劲，类似奶制品中的豆腐；而软质干酪保留了一定量的水分，富有弹性，入口即化。 除了根据硬度分，干酪还可以按照配料、制作方法、发酵时间等进行分类。世界上的干酪品种成千上万。比较出名的有瑞士的伊慕干酪（Emmentaler）、法国的布里干酪(Brie) 和卡门贝干酪 (Camembert)等。
对于题主说的涂面包吃，其实是个误解。干酪的正确吃法是搭配水果一起吃，或者用来做沙拉酱、腌汁。用干酪来抹面包吃是很不正确的！ 因为干酪的蛋白质含量很高，而碳水化合物含量很低，大约只有5%左右（不同干酪种类差别很大，比如帕尔玛干酪的碳水化合物含量可以高达到20%，而罗赛塔干酪仅仅有1.5%） 所以食用干酪后很容易产生饱腹感，如果当作零食随便吃几块还好，如果用干酪来代替三餐，就很容易导致营养不良甚至影响肠胃功能。对糖尿病患者来说也是同样的道理，由于干酪富含膳食纤维，又可以提供较长时间的饱腹感，如果用干酪来替代主食，就会严重影响血糖水平和消化功能。各国营养学家都建议，应当尽量避免用干酪来代替一日三餐。 如果真的爱奶酪到无法自拔的地步，可以尝试下面这种做法——用低温酸奶拌着燕麦或者糙米一起食用。这样既能享受到奶酪的独特风味，又保证了一定的蛋白质和碳水化合物供给。不过这样的饮食并不会维持很久。