一般牛肉炒什么好吃？
1 洋葱圈炒牛肉，快手菜第一名！ 两片牛外脊，加一点点盐、生粉，用手用力抓匀了，腌渍十分钟。 两勺生抽+一勺老抽+一勺糖+三勺水调成酱汁备用。 两个洋葱去皮切去头尾，用剪刀把洋葱中间部分剪开成圆圈状待用。 热油锅，五成热下洋葱圈炒得稍微变软后捞起沥油。 再热油锅，下牛肉滑散，同时倒入调好的酱汁，煮至沸腾后倒入洋葱圈，大火收汁即可。 色香味俱全的有味儿小菜就这么完成了！你学会了吗？
2 黑椒牛排。 买回来的人包装好新鲜哒~ 在牛排表面刺些小孔，撒少许盐、黑胡椒碎和生粉拌匀腌制半小时以上。 不粘锅烧热，放少量油，将牛排放在锅内煎至两面浅黄色，盛起待用。（我比较喜欢用不粘锅煎牛排，不会粘底） 用余油，爆香蒜末，加入番茄酱、酱油、水淀粉调成酸甜芡汁。 将甜酸芡汁浇在煎好的牛排上，撒上葱花。 外脆里嫩，有滋味的黑椒牛排就做好啦~~
3 西葫芦炒牛肉。 牛里脊肉用适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌渍15分钟。 西葫芦切丝，大蒜切片。 热锅冷油，放入蒜片爆香，加入西葫芦翻炒片刻。 放入牛里脊炒至变色，调入生抽、糖调味，翻炒均匀即可关火出锅。 清淡鲜香的西葫芦炒牛肉就做好了～
4 香干马兰头拌牛肉。 马兰头用清水冲洗干净，沥干水分待用。 香干洗净，切成细丝。 锅里烧开水，放入香干汆烫约三分钟，捞出沥干水份。 马兰头放进锅中焯一下水，马上捞出投入凉水中浸泡，待凉后取出挤干水分，剁成细细的末。 所有原料混合一起，加入红油辣椒、花椒油、香葱段、香菜段、白胡椒粉、盐、味精、麻油等拌匀即可。 超级下饭的哦~~