水晶粉丝怎么煮好吃？
需要买好一点的粉，别问我为什么，因为你也不知道你买的这个粉是不是用胶水粘的。好的水晶粉丝应该是很柔韧很顺溜的，不好掐断，容易夹断的是质量差的。好的水晶粉丝颜色应该是自然的乳白色，不是惨白或者灰白的。 好一点的水晶粉丝是比较难煮熟的，如果一下子难以煮熟那就加入凉水，继续熬，直到变成透明的状态就可以了。 下面分享几个好吃的做法！
1.凉拌酸辣粉丝 这道凉拌粉丝是正宗成都的做法哦~酸辣爽口，超级开胃！ 准备食材： 粉丝、香菜、辣椒、白醋、生抽、白糖、香油 做法步骤：
①粉丝用凉水浸泡一会儿，然后捞出过一遍凉水备用；
②小碗里放少许白糖、白醋、生抽，调成蘸料汁儿；
③香菜切成段，红辣椒切丝，一起放入刚刚泡的粉丝里。
④浇上蘸料汁儿搅拌均匀即可食用。 小贴士： 如果觉得辣的话可以用小米椒代替红辣椒。
2.家常豆腐煲 最简单的家常做法，有菜有肉又有汤，营养美味又实惠！ 准备食材： 老豆腐、金针菇、胡萝卜、玉米、淀粉、葱姜蒜（不用切）、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖 做法步骤：
①豆腐切块，在清水中加点盐，浸泡片刻后沥干水分，表面刷上一层植物油待用；
②胡萝卜去皮洗净切片，玉米用刀削下棒子部分，再切成斜段待用；
③炒锅热油，五成热时放入葱姜蒜爆香，接着放入豆腐和所有配料翻炒均匀，调入适量料酒、生抽、老抽和糖，加水没过原料，大火煮开以后小火炖煮30分钟左右，最后淋点芡汁（淀粉+清水+生抽+老抽调色）收汁即可盛盘。
3.肉沫粉丝煲 一勺香辣酱，一勺剁辣椒，拌在肉馅里面，味道超赞！ 准备食材： 五花肉、龙口粉丝、黄豆芽、香葱 做 法步 骤：
①五花肉冲洗干净剁成肉末，加酱油、料酒腌制15分钟；
②香葱洗净后切碎；
③粉丝用清水浸泡变软，然后捞起沥水；
④锅中热油，五成热时放入葱花炒香，再放入肉末炒至变色，接着放入两勺豆瓣酱、一勺剁辣椒炒出红油，倒入高汤（或者清水），放入黄豆芽和粉丝煮软入味，最后调点酱油和砂糖提味就可以啦～