鸽子配什么红焖好吃？
食材：乳鸽 4只、香菇 50g（浸泡）、胡萝卜 1根、葱白 9cm长、姜 9g、料酒 12ml、老抽 30ML、生抽 30ML、白砂糖 8g、白胡椒粉 1g、八角 2个、桂皮 1段、清水 适量、食用油 少许 做法：
1. 鸽子洗净后，放入加有葱段和姜块的沸水中焯烫3分钟，捞出冲凉沥干备用；
2. 胡萝卜去皮后切成滚刀块，香菇去蒂洗净，一并放入锅中，加入足量清水，然后放置火上炖30分钟左右；
3. 在锅中注入足够多的食用油，放入冰糖炒糖色，等到颜色变亮开始冒烟时，把炖好的鸽子放入锅内，快速均匀地翻炒上糖色；
4. 加入所有的调味料，转成小火，收干汤汁即可关火盛出啦！
小贴士：
1. 给鸽子去腥的话，除了用清水浸泡香菇以外，还可以在焯水的时候加入适量的白酒。
2. 用热油把香料炸出香味后再把鸽子放入锅内同炒有利于去腥提香哦~