锅巴怎么做好吃？
说到锅巴，就想起小时候特别爱吃锅巴，记得当时家里穷，每次煮饭的时候都是米饭和蔬菜一起下锅，煮好的米饭一般都是半生不熟的状态，不过却很好吃呢！ 后来自己长大之后也曾经做过几次锅巴，但是总觉得口感没有那么好，没有以前吃的味道了。 其实锅巴做法真的很简单，我们只需要准备一些大米，然后按照比例加水浸泡1个小时左右即可。泡好之后再将大米放入锅中蒸熟，蒸熟的大米不要开盖放在锅中继续焖一会备用。
接下来我们准备一小把芝麻，用清水洗干净控干水分之后放入碗中，然后再加入一勺白糖搅拌均匀，白糖的分量根据自己的口味来定就可以啦，等到芝麻被白糖彻底融化再倒入适量的新鲜玉米油搅拌均匀。 然后将准备好的大米均匀地裹上芝麻备用。 最后我们再撒上少许的白砂糖，然后再倒入适量的食用油，用刷子刷匀，盖上盖子静置30分钟左右使其入味。 在锅中倒入足量的食用油，油温5成热时我们把裹有芝麻的大米放进锅中炸，直到锅中的大米炸至颜色金黄酥脆时即可捞出控油出锅。
这样一道美味又好吃的芝麻锅巴就做好了，这样做出来的锅巴吃起来非常的香酥可口，而且一点都不油腻哦，喜欢吃锅巴的朋友可以试着在家里做一下哦！我每次都做得不够吃呢！ 小贴士： 大米入锅之前最好先煮熟，这样可以节约时间提高工作效率；炸过的大米不要着急打开锅盖，让大米在里面焖上一会效果会更好；我们在给芝麻里加糖的时候一定要等芝麻完全融化后再加，不然会影响成品的口感。