家常烩麻什怎么做？
用料：面粉、红薯、猪五花肉、白菜、蒜苗、盐、五香粉、生抽、水淀粉、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒
做法：
1：首先调一张面糊。在一个干净的盆中放入面粉和少量的五香粉。慢慢加入冷（温）水，用筷子朝一个方向搅动，知道搅成棉絮状无疙瘩时停。
2：再下手揉成团，不用太费劲，揉到光滑就行。盖上保鲜膜醒至少一小时。
3：然后在锅里放上适量的水烧开，找一个漏勺，手里面拿块湿布（防止粘勺）把醒好的面团揪成小指那么粗的长条放入漏勺内，一手拿着勺子在锅里像旋风一样搅动。
4：直到面都搅散，再搅动几下。马上捞出来，控水后放凉。
5：接下来把猪肉剁成馅（也可以用肉丝）。葱姜蒜切成丁。蒜苗切成段。红薯去皮切成滚刀块，白菜切成块。
6：炒锅中下入多点的油，烧热后下入花椒、八角、桂皮和香叶炸出香味。
7：把花椒夹出来扔掉不要。加入猪肉馅炒散。
8：加入白菜、红薯、生抽、五香粉、盐和干辣椒炖煮。
9：大约20分钟后，先加入白菜再下入麻什炖一会。
10：最后加入蒜苗，汤汁快干时勾入水淀粉，搅拌均匀。
11：出锅装盘。