猪脚炖怎么好吃？
猪手即猪蹄，富含胶质和钙、镁等微量元素，具有美白润肤的功效；花生中含有丰富的蛋白质及不饱和脂肪酸，有强壮筋骨的作用。两者一起炖煮成汤，味道鲜美，营养丰富。 食材清单 猪手500g、花生米100g、生姜3~4片、食盐少许 制作步骤 1. 猪手洗净剁成块状备用。（可以让老板帮忙处理）
2. 生姜去皮切片备用。
3. 花生米洗净，用清水浸泡后取出，沥干水分。
4. 把全部用料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约是猪手的8倍量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
Tips：
1. 猪手上有很多油脂，清洗时可以用冷水浸透，再用抹布蘸着白酒仔细洗擦，这样能把表面的油脂洗干净，但内部油脂不宜洗掉，以免炒制时油腻腻影响口感。
2. 在煲猪手的时候，可以顺便让生姜去腥增香。不过，如果是用高压锅的话，就不用放姜了，否则会破坏汤品的味道。