加点什么煮面好吃？
作为一个土生土长的北方人，面条是我日常生活中必不可少的主食之一。 清早起来，喝上一碗热汤面，浑身舒坦；中午下班，来一碗炸酱面或者打卤面，美味又过瘾；晚上回家，来一碗鸡蛋面或麻食凉面，饱餐一顿。
不过，我最爱吃的却是一种在南方很少见到的特色面食——刀削面。可能有很多伙伴都没有吃过这种刀削面的，甚至没有见过这样的刀削面。 所以，今天就给大家分享一下这道特色面食的做法。
【所需材料】 面粉500g、食盐适量、清水300ml 【制作步骤】
1.在面粉中少量多次加入清水，一边加水一边搅拌，直到变成絮状。 2.揉成面团后盖上盖子或者保鲜膜，让面团松弛半小时左右。 3.利用这半小时的时间来处理配料。准备适量豆芽和韭菜，切好蒜末、葱花备用。 4.锅中多加些清水，水开后放入少许食盐，再把面团放入锅中，使用刀刮去表面，边刮边搅，一直把面团刮成薄片状。
5.然后，将刀片浸没在冷水盆中，这样既可以防止刀口抹上食用油，也能保证刀片不黏连。 接下来就是最重要的一步了！用刀沿着勺子边缘，削切成均匀的面片，削切好的面片放在碗中，淋上香油拌匀，防止粘连。 我用的刀特别小，大家不要学我用刀刮，可以用擀面杖等工具代替。
6.另起锅烧水，水开后先放入韭菜和豆芽，再下入刀削面，煮熟后调入酱油、醋和红油辣油，最后撒上葱花和蒜末即可食用啦！ 一碗热乎乎的刀削面下肚，浑身都暖暖的，超级舒服！你们也快来试试吧~