作为一个吃辣长大的人，对于辣椒炒咸菜真的是有着特殊的感情，这俩货是我的最爱，没有之一！！ 作为一个在湖南都几乎不吃辣的人（除了我家），我在成都竟然吃了整整一年的辣椒炒咸菜！！
首先，你需要一碟咸菜 我最喜欢吃的咸菜是泡黄瓜，很脆嫩，带点酸味，吃起来会有一丝丝回甜味。但是你要是我就不一定喜欢，因为.....因为我只爱咸咸菜=_= 接下来，准备适量干辣椒，剪成小段 把干花椒和辣椒段一起放在锅里炒(我老公不喜欢吃辣，所以我把辣椒放锅里炸了一下，我吃的时候确实是不太辣) 然后把腌好的咸菜倒进去一起炒，加适量生抽、食盐，翻炒均匀就可以啦~ 一盘好吃的香辣咸菜就这样出来啦~~~~~~
黄之麟优质答主我小时候，家里种了很多蔬菜瓜果，其中就包括包菜，芥菜，雪里红（芥菜的一种），因为要腌着吃所以每年都是一大把一大把的买回来放在大缸里面腌制起来！ 后来长大了之后，有一次跟同学聚会的时候带了一点过来吃，没想到同学们都很喜欢，于是我也做了一些出来给同学们品尝！他们觉得很好吃还问我要了做法呢嘻嘻嘻～～ 那今天就来分享这个家常小菜的做法吧~
1.首先我们准备好食材哦～新鲜的芥菜或者雪里红都可以，当然也可以准备包菜咯 2.接下来我们开始处理芥菜啦！把芥菜梗切掉不要，然后切成小碎段儿备用；
3.接下来我们来调一个料汁儿啦，两个鸡蛋打散在碗里加一点点淀粉搅成糊状，然后再加一点盐调味就可以了；
4.锅中热油，把切好的葱花放进去爆香，然后把拌好的蛋液倒入锅里翻炒，等蛋饼差不多熟了我们再倒进去芥菜一起翻炒均匀就可以出锅啦！ 一道美味又营养的家常下饭菜就这样完成啦！是不是很简单呀？快来试试看吧！
