黑鱼怎么制作好吃？
我家就爱吃黑鱼，因为刺少，肉多，做法也很多样 之前家里买过电蒸锅，就是下面这种 一蒸东西就上气，很方便。 现在用电饭煲做黑鱼也超赞的~ 【准备食材】： 黑鱼一条、小葱适量、生姜一块、香菜一小把、八角两个、桂皮一段、香叶两片、干辣椒四个。
【制作方法】： 第一步——去腥 把黑鱼处理干净后，用刀在鱼身上斜划几刀（这样更容易入味） 第二步——煎制 锅中烧热油，将鱼下锅煎至两面金黄盛出 第三步——烹饪 锅中留底油，下入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶爆出香味后，将鱼下锅，调入酱油、白砂糖和清水，大火烧开转中火焖煮十分钟，最后调入胡椒粉、料酒和葱花煮至沸腾即可出锅
我最喜欢吃奶奶做的糖醋黑鱼，外面买到的黑鱼实在是太不新鲜了，鱼肉里面都是红色的，非常影响口感。所以喜欢做甜品的朋友也可以试试自己做哦～ 【准备食材】： 黑鱼一条（约400g）、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、白糖3勺、陈醋2勺、老抽半勺、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒少许、葱姜适量
【制作方法】： 第一步——腌制 鱼肉用盐、白胡椒和料酒腌渍半小时以上备用 第二步——搅拌 碗中放入蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀待用 第三步——裹糊 把鱼身均匀沾上搅拌好的糊，使每一条鱼都均匀地包裹上一层粉浆 第四步——油炸 油温五六成热时，逐条下锅炸至定型成熟，表面呈金黄色就可以啦