酒糟黄鱼好吃吗？
在宁波生活，不得不尝的美食有很多，酒糟馒头、酒酿圆子、糖炒栗子、烤鱿鱼头……而最让我念念不忘的却是酒糟黄鱼。 可能大部分外地人对海鲜的印象来自于鱼片、虾片或者鲜榨的海味沙拉，但是宁波人吃海鲜可是有荤有素。
酒糟黄鱼算是很家常的鱼做法了，把小黄鱼处理干净，挂上淀粉下锅油炸至金黄酥脆，然后铺上剁碎的地瓜粉和姜末，再倒入烧沸的酒糟汤汁，小火焖煮至入味。
做好的酒糟黄鱼色泽亮丽，鱼肉嫩而不散，夹杂着甜蜜的桂花香气和馥郁的酒香，一口咬下去就爆汁！就连骨刺都是酥酥的。 除了直接吃，也可以搭配年糕一起烧，软糯的年糕吸满了汤汁，酸甜适口，让人欲罢不能。
在宁波大大小小的菜市场里，都能见到卖酒糟的摊位，用透明的玻璃罐子装着，上面飘着一层细细的糯米粉，看过去就像结霜了一样，卖相颇佳。 如果想买回去自己烧，也可以到超市买成品，或者网购罐装的酒糟。不过我最喜欢吃的还是自家做的，在农历十月的最后几天，用新鲜采摘的桂花和糯米一起吃出秋天的味道~