请问芦笋怎么炒好吃？
1、芦笋切片，辣椒切圈； 2、锅内倒入适量橄榄油，油热后放入花椒、干辣椒爆香； 3、然后加入蒜片和切好的芦笋进行翻炒，其间可淋入少许生抽； 4、待芦笋断生（即熟）后调入盐、鸡精和葱花，翻炒均匀后即可出锅。 小提醒： 由于芦笋煮熟后会有一定的营养价值流失到水中，所以不要过长时间的烹饪哦！ 除了清炒，还可以与虾仁、胡萝卜等搭配打汤。在打汤的过程中，适当添加些蛋清、淀粉和水，能让汤汁更润滑鲜美。 如果家里有人对芦笋过敏的，那就需要特别注意，以防食用后出现不良反应。
除了以上两种常见的做法外，将芦笋用盐水浸泡后再用清水冲洗干净，直接用来蘸着吃，也是非常不错的选择呢！ 而且这样既能保持芦笋的口感，又能在一定程度上去除残留的农药，实在是不妨一试。