羊内面条怎么做好吃？
首先，你要有擀面杖和擀面垫（没有擀面杖你让我怎么做。。。） 然后，你需要有两个锅，大锅烧水，小锅煮汤。 大锅里面放足够的水，锅开之后把面团放进去，面粉和水按照100g：500ml的比例就行了。 和好的面团盖上盖子，等着它发酵。 如果天气热发得比较快，半个小时到四十分钟就差不多了；如果寒冷，可能就要一两个小时甚至更久。 看着面团发酵好了，就可以开始做羊杂了。我买的现成剁好的羊杂，如果你买的是新鲜的，就需要自己处理。羊杂洗一遍，冷水入锅煮熟，捞出来沥干水分备用。（我用的羊杂是酱过的，所以不需要再焯水了。） 然后把葱切成葱花，辣椒切成段，生姜去皮切片。准备好八角、桂皮、香叶，喜欢辣的可以准备几个干的红辣椒。
起锅热油，放入切好的羊杂翻炒一下，加入料酒去腥，再加酱油上色，然后倒入清水，放入切好的葱姜，大火煮开之后小火焖煮20分钟左右。 接下来就是最关键的一步！也是我觉得这一步最费工夫的。就是把面条煮熟，并且均匀地铺在碗底。 这个需要一定的技巧，不然就会像上图这样，一堆面条粘在一起。 锅内烧开水，把筷子放到水里，当筷子周围形成一圈漩涡的时候，就把和好的面团用筷子挑起来，放进锅里，用筷子搅拌一下，防止粘连。 等整个面团都漂浮在水面上就可以了，这时候的面团应该属于半透明状。用勺子舀起一勺面糊，面糊能形成一个完整的圆球，而且不易松散，就说明已经熟了。
把面饼捞起来放到碗里，盖上一块纱布或者盖上锅盖醒一会，让面饼更加柔软。 接着开始熬酱料！这也是最重要的步骤！ 锅内多放一点油，因为要煎豆腐皮。油热之后把八角、桂皮、香叶放入锅中煸炒出香味，再放入葱姜蒜红辣椒炒香。 然后倒入豆瓣酱、剁椒酱不停地爆出香味，中间可以掺点凉水进去。 等到全部配料都已经熟透了，就可以把面饼和酱料一起搅匀了。最后可以撒点白芝麻增香。一碗香辣美味的羊杂汤就做好了！ 我这碗因为加了豆瓣酱和剁椒，味道是偏咸的，所以就不用加盐了。