卤豆腐干炒什么好吃？
1.卤过的豆腐皮，切块； 2.冬笋或马蹄（推荐用马蹄！），去皮，切成薄片； 3.青椒切成菱形，小米椒切圈，大蒜切片； 4.起锅烧油，下豆腐皮炒香，加入白糖、生抽、老抽适量，将豆腐皮炒至上色均匀后，加入清水或者高汤，没过豆腐皮即可，小火焖煮5分钟左右。
5.另起锅烧油，下入切好的竹笋和辣椒，炒至断生，淋入麻油拌匀。6.最后倒入刚刚焖好的豆腐皮中，让每一块豆腐皮都裹上一层亮晶晶的油脂，就可以享用啦！
PS： 1.如果不喜欢吃太甜的口感，可以少放或者不放白糖哦~我用的是黄冰糖，颜色比较淡，味道也不会太齁呢～ 2.因为是用高压锅压制的，所以比较软烂，筷子轻轻一夹就出来了～喜欢有嚼劲一点的可以直接下锅油炸再炒制哦…不过那样会比较耗油…… 3.建议不要放盐了哟！因为卤水是很咸的哦～不小心放了的话一定要多加水，或者减少食盐的摄入～