羊肚怎么保汤才好吃？
我吃过最好吃的羊肚煲，是广州中山五路一家很小的店做的。那时候我在中山大学就读，和室友在学校附近租房子住。每天最开心的事情就是早上起床去中山五路的菜市场买菜(因为离学校近啊)，然后在厨房研究中午吃啥… 有一天，我突然想试试自己做羊肚煲，于是到市场买了一个新鲜羊肚和一个萝卜，让老板帮忙处理干净后，回去自己炖。(我是非常非常爱下厨的，什么菜都能弄好美味，所以有自信让你看步骤，哈哈)
第一步：准备葱姜蒜等调料 第二步：将羊肚冲洗干净，冷水下锅煮3分钟，捞出沥干 第三步：热锅冷油，放入两勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒炒出香味，倒入切好的葱姜蒜末继续爆香 第四步：加入两大勺生抽+四大勺老抽+适量白酒(或者料酒)+冰糖+开水，煮开 第五步：把清理干净的羊肚放进去，小火焖烧半个小时左右 第六步：另起锅，倒少许植物油，放入切好的萝卜，翻炒片刻 第七步：把烧好的羊肚连汤汁一起倒入砂锅中，放入胡萝卜继续小火慢炖 第八步：等到可以尝一下羊肚软烂程度即可食用了！ （因为喜欢喝酒，所以会搭配点酒一起吃，像我们这种无酒不欢的人，怎么能错过醉三仙呢！）