扁肉馅做什么好吃？
我做的肥肠粉，用料简单，做法也不难，就是煮粉有点麻烦 先做肥肠粉： 猪肠买回来洗很多遍（家里用了好几盆水），放姜、葱、生抽、老抽、豆瓣酱、酒腌制两个小时以上 下油锅炸熟（炸到表面起脆壳）然后捞出，放辣椒面、花椒面、五香粉、味精和匀了，加小半碗汤搅成糊状备用 红薯粉丝用温水泡软后沥干水分待用 我用的这种粗粉条比较难煮 所以要先在开水里煮开一次 然后捞起来放在冷水中浸泡 这里面的水是特别关键的，千万不能少，不然干炒会粘锅烧焦 但是我每次做这个都会剩好多汤汁啊… 因为我的猪肠很干净没什么油，所以不用炒制也能把肥肠粉的香味给炒出来！ 把粉丝倒进锅里摊平了，再把刚才做好的馅儿均匀铺在上面 用小火慢慢熬，一定要不停搅拌，以防粘锅（我是用炒锅煮的） 熬到糊状就可以关火了，趁热淋上芝麻油拌匀装盆 肥肠粉就做好了！ 我没有放酱油是因为我想让成品的颜色更白一些，看起来更有食欲（其实根本没必要放酱油…） 如果不放豆瓣酱的话可以适当添加生抽和老抽来调颜色 当然最最重要的还是那勺秘制酱料啦 做好了肥肠粉可以配着香菜葱花一起吃 也可以只加些香葱碎拌着吃 我更喜欢吃酸辣味儿所以加了剁椒和醋 另外还可以在粉里加些青菜呀豆腐果什么的都好吃的～