猪皮怎么煮出来好吃？
做红烧肉最棒的搭配就是它了！又软又香，一口一块超下饭！ 夏天就喜欢吃点清爽解腻的菜，但是偶尔也想要吃一点重口味的呀~那么这道菜绝对是你的最爱了！
以前家里包粽子，剥完米后会有很多糯米粒，我妈就会用这个方法处理掉（其实这是很浪费的行为，应该把米淘洗干净后再剥），我总是吃的津津有味。 做法也非常简单啊~~~
首先把买来的猪肉皮清洗干净后放入冷水锅中，加入2勺料酒去腥。 我买的这块儿五花肉上的猪毛还挺多，用火燎了一下。
猪毛清理干净之后切成块状，不要切得太小，不然一会不好夹！ 然后加入3勺生抽+4勺老抽+2勺豆瓣酱+1勺白糖提鲜 我用的不锈钢锅，就随便炒了几下，如果用砂锅或者电饭煲，最好让酱料和肉皮均匀沾满哦～ 倒入开水刚好没过食材，盖上盖子小火炖一个小时左右 开盖可以看到汤汁浓稠，肉皮软烂，这个时候可以尝尝咸淡，如果味道不够可以在加点生抽或者老抽调一下。 然后就可以盛盘上桌啦~(我的盘子比较小，如果盘子大可以多放点米饭) 软糯鲜香，一口一个，连汤都要喝光！绝对不浪费哈~
PS. 如果有油炸花生米的话也可以弄一把摆盘点缀，更精致些。