三七炖肉怎么做好吃？
食材准备 新鲜三七一支 五花肉适量 老姜一块 大葱一段 料酒适量 黄酒适量 食盐、胡椒粉、味精各适量 制作方法 （一）将七支鲜三七用清水冲洗干净，老姜洗净切片；大葱洗净后，连根带须切成长段。
（二）砂锅中放入三七、老姜、大葱和适量料酒，再加清水浸没三七，大火烧开，小火炖40分钟。
（三）加入切成小块的五花肉再炖90分钟左右至熟烂。
（四）最后加精盐、胡椒粉调好口味，煮至汤汁浓白，入味均匀即可食用了。 特别提示 三七性属温，具有活血祛瘀的作用，因此平时有出血倾向的人或孕妇就不宜服用三七了。建议大家在烹调三七的时候不要放醋。
营养功效 三七中含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有多肽类、皂苷、黄酮类等成分，因此不仅能止血还能造血，还可以调节免疫功能、抗氧化、抗疲劳等。 而猪肉含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，还含有较多的铁元素和丰富的维生素B1，因此能够养血滋阴。加上生姜的散寒作用及大葱的通气之效，这样一道荤素搭配、气血双补的三七炖红烧肉就制作完成啦。