啤酒焖田螺好吃吗？
啤酒闷田螺是广西柳州风味小吃，属于螺蛳粉家族的一员。 做法其实很简单：先把田螺清水养两天，期间更换水两三次；然后清洗干净，烧沸一锅水，丢入姜葱料酒去腥，把田螺倒进去翻匀，盖上盖子煮十分钟，倒入半听啤酒，加盐、生抽和豆瓣酱调味，再小火慢炖半个小时就OK了。如果有八角、桂皮这些香料就更妙了！不过我试过加了八角的，那味道简直令人发指…… 做好的啤酒焖田螺红亮的汤汁紧紧裹着雪白的螺肉，一口咬下去，脆弹的螺肉混合着香辣的酱料在你的唇齿之间绽放开来，好不美妙！（啊～写到这里我又要流出口水了）
当然吃的时候也得有讲究，你得整个儿浸没在汤汁里，让每一只都充分地吸收汤汁的味道，不然吃到后面你会发现有的已经干巴巴，有的却汤足饭饱…… 我一般用小碗盛着当夜宵，一边看电视一边啃，吃得心满意足，连骨头缝里的那点汁水都不放过。 当然了，这么美味的小食也有让人失望的地方——它太油腻了！吃完一碗你肯定会觉得嘴里、喉头、食道里面腻乎乎的，这时候来盘炒苦瓜就正合适，清爽的苦瓜融合了酸笋的独特风味，夹带着碎花生粒的酥脆，这搭配真是绝妙！ 或者来根香蕉也不错，金黄色的软糯香蕉包裹在薄薄的糖霜外衣下，入口即化，甜丝丝的，那滋味仿佛回到了童年。