菠菜窝窝加什么好吃？
作为北方人，我最爱吃的是菠菜糊糊。 做法如下： 首先将2-3滴香油倒入锅中烧热，然后放入葱花或蒜泥爆香，再把500g的菠菜切成小段放入锅中，同时加入1-2勺的白醋（去青菜臭气）、少量食盐和2/3袋纯牛奶（大约125ml），最后加入少许水搅匀煮软即可。喜欢稀一点的可以多加水或者牛奶，想要稠一点就少加水或是牛奶。 我一般会在早餐时间喝这个，配点咸菜丝，一个蒸饺，很饱了。
如果你不喜欢喝糊糊，也可以把菠菜过油炒熟（就是先把菠菜翻炒一下再加水煮），这样就能做成美味菠菜炒鸡蛋了！ 除了做早点，我还经常用菠菜来做饺子馅儿或者是包子馅料。
在包饺子或者包子的时候，先和面醒着，然后准备一个大碗，把适量肉馅放进去，加入切碎的葱末和姜末，一勺生抽+一勺老抽+两小勺豆瓣酱+一小勺芝麻香油+适量胡椒粉+鸡精，用筷子搅拌均匀，再把切好的菠菜放进去拌匀就可以了。
如果喜欢吃的油腻一些，可以在拌好馅料后，在表面抹上一层食用油，这样处理过的馅料不会发干发硬，也不会出汤。 当然也可以像包包子一样包起来，直接下锅煮熟。
我比较喜欢的另一种吃法是菠菜窝头，做法跟做老北京布鞋的方法差不多。 先将适量玉米面粉和山药粉混合均匀，用冷水调成面糊状，再放入适量菠菜末，搅拌成颗粒状。
接着取适量的胡萝卜擦成细丝（如果用切丝器切丝会更省时间），用少许食盐腌渍一会儿。 然后将面糊放在模具中压扁，上面铺一层挤干的胡萝卜丝，轻轻按压，使两者更好地融合在一起。 上锅蒸制15分钟后关火焖5分钟，取出放凉食用。
因为菠菜中含有草酸，所以食用前最好用清水多浸泡几遍。 另外就是一定要多吃维生素丰富的食物来对抗春困，比如蔬菜里的芽菜类：黄豆芽、绿豆芽、香椿芽等；水果里的猕猴桃、草莓、橘子；还有富含蛋白和维生素的鱼虾瘦肉等等，都可以帮助我们提升精力，远离春困。