青莲藕好吃吗？
我是湖北人，非常喜欢吃藕。小时候住在外公家，院子里面有个很大的荷塘。到了夏天的时候，早上起来可以看到荷叶亭亭玉立，中午可以听到蝉鸣，到了晚上就可以看到萤火虫飞。
我最喜欢做的事情就是挖藕。把泥巴和淤泥扒开，露出白生生的藕茎，然后砍断，用网兜打捞上来。这时候的藕还很嫩，带着泥土的味道，用清水冲洗干净后，炒着吃或者炖汤喝都非常美味。 当然最好的吃法还是腌藕。
将新鲜的藕切成大块，加上剁碎的豆瓣酱、辣椒酱等调料，拌匀后装入坛子中，一个月后可以拿出来蘸着糯米粥吃。藕又脆又甜，而且有独特的香气。那味道让人魂牵梦绕，现在想起来都直流口水。
后来离开了外公的家，来到了大城市读书和工作。随着生活条件越来越好，人们也开始注重养生，于是莲藕开始出现在各种养生食谱当中。我也在网上买过藕粉冲泡饮用，但是总觉得没有自己做的藕好吃。
前段时间回家，发现家里的荷塘已经干涸了，种莲藕的地方只剩下一些残枝败叶。我问妈妈，为什么不再种莲藕了呢？妈妈说现在的莲藕已经不吃了，因为种植莲藕需要大量的水资源，而城市缺水，不能为了吃藕再浪费水资源了。听到这里我非常的难过，原来城市的快速发展，除了给我们带来便利的外，还有这么巨大的环境污染问题。
不过我这次回家还买到了手工腌制的老坛泡菜，酸甜爽口的萝卜，清脆好吃的榨菜，还有特别美味的豆腐乳。虽然莲藕没买到，但是有一大堆开胃小菜，也足以让我吃得津津有味了。