什么鸭烧的好吃？
最近在研究酱板鸭，今天刚出锅一只，香气扑鼻啊～ 准备食材： 鸭子、香料（八角、桂皮、香叶）、干辣椒、葱姜蒜、老抽适量、白酒少许 第一步：炒糖色，这点很重要哦，炒制过程中会出很多泡泡，整个过程要不断搅拌，不然会炒糊的 第二步：加入香料、辣椒翻炒出香味 第三步：加入生抽和老抽，多加点老抽哦~这样颜色更漂亮~ 第四步：把鸭子放进去翻炒均匀，然后倒入热水没过鸭肉，同时加入几颗冰糖，大火煮开。
第五步：小火炖煮一个小时左右，期间注意翻拌，以防粘锅。 一个小时后... ...嗯！颜色好漂亮~~ 把煮好的鸭块拿出来放凉后，把酱料过滤出来，放在碗里，吃的时候用酱料浸泡一下更入味儿噢^_^
做好的酱板鸭可以直接吃，也可以配米饭馒头吃，我做了卤鸡蛋和酱黄瓜，正好可以搭配着吃。 对了，做好的酱板鸭冷藏可以存放3天左右呢。 我这只做了一半，剩下的另一半，我要把它装进真空袋里冷冻起来，等到过年再做，哈哈哈~ 我是非常非常喜欢啃鸭脖子和鸭脚的，晚上可以把它们泡在酱料里过夜，第二天拿饭盒装着带公司去，慢慢啃哟～