青笋拌什么好吃？
我是北方人，特别爱吃各种蔬菜。最喜欢吃的是青笋（我们这里叫莴笋），所以总结了一下用青笋做的各种美味佳肴。 如果单独喜欢吃青笋的清香味，就用开水焯熟后，蘸点辣椒油，香嫩清爽，味道好极了！ 如果是做凉拌菜，可以放一点芝麻酱、蒜泥，调一个味汁，倒进锅里爆香，淋在青笋上，口感脆嫩，味道清香。 再简单一点，可以放少许盐腌制一会儿，挤出水分，切成细丝，加葱花、香油，搅拌均匀，咸香酥脆。 也可以切一点胡萝卜丝和青笋丝，用白醋、白糖、酱油调成酱汁，浇在青笋里，拌匀了吃肉一般咀嚼，酸甜爽口。 如果想要软糯一点的味道，可以将切好的青笋放到蒸锅上蒸熟，加点生抽、醋和剁碎的泡椒，搅拌均匀，酸辣诱人。 有喜欢吃辣的朋友，还可以试试这个做法--把青笋切成薄片，放在清水里浸泡一段时间，沥干水后，用热油炝拌，加入花椒粉、辣椒粉、食盐等调料，拌着吃，又麻又辣，刺激味蕾。 用猪肉馅包成丸子，下锅油炸熟，再跟黄瓜或者香菇一起放入炖锅里，加点食盐和味精炖透入味，香喷喷的肉丸就做好啦！