脱脂黄鱼怎么烧好吃？
这个做法非常简单，简单到不行，我也不知道该怎么添加配料才能好吃的地步； 其次，这道菜极其考验刀工，鱼要切的薄且完整，不然煎的时候容易碎而且不好看； 最后，也是最重要的一点，一定要用淡奶油来烧！一定要用淡奶油来烧！一定要用淡水来烧！不要用牛奶！也不要用豆浆！更不要用水！ 用其他代替的，请回你的原籍，不送！ 下面进入正题。
1.准备一条收拾干净的脱脂小黄鱼（最好选鱼肉部分较厚的），用刀从背部划开，去掉刺和骨（这一步可以请卖鱼师傅帮忙）； 2.把切好的鱼片放进大碗里，倒进适量盐、白胡椒粉抓匀后腌制10分钟左右； 3.腌好之后把鱼片冲洗干净沥干水备用（这个过程非常重要！很多失败的经验是因为没洗干净！所以一定要好好冲洗哦～）；
4.热锅入油，油温后转小火，一片片下鱼片煎至两面金黄，然后倒进适量生抽、老抽、糖、香醋、豆瓣酱调成的酱汁焖煮5-7分钟至入味（不喜欢吃酸的可以不放醋）；
5.最后加入少量开水大火收汁即可盛出装盘~
PS： 1.因为鱼片很薄所以很容易熟也不用煮太久，否则会烂掉就不好看了~ 2.咸味根据自己和家人的口味决定，不用太浓也不用放太多，免得吃不下饭就不好啦。