大白肉怎么做好吃？
我来说一个，其实这个算小荤菜吧 白肉炒蒜苔，白肉就是五花肉，切片 蒜薹，切段 姜，葱，干辣椒备用 开小火，热锅冷油，先把切好的姜和干椒放入锅内煸香，再放入葱段爆香，最后把白肉放入锅里翻炒，待肥肉炒的有点黄时，把肉拨一边，放入少许郫县豆瓣，一勺料酒，一勺生抽，再翻炒均匀之后再把肉铲回来和调料一起翻炒，这个时候可以放入少许白糖提鲜，然后放入蒜苗梗继续翻炒，出锅前放入蒜薹叶，大火翻炒几下就可以装盘了 五花肉本身已有肥美的口感，所以豆瓣酱就不用多放了，不然就会发苦啦~ 这是一道很家常的菜哦~快学起来吧^_^ 附送一个蒜薹炒腊肉的方法： 准备材料： 腊肉一块、蒜薹一把、红辣椒三根、葱一根、姜一小块、盐适量 做法步骤：
1. 腊肉放水中浸泡半小时去除大部分咸味后冲洗干净，放锅中蒸20分钟变软（若已经蒸熟可直接跳过）；
2. 蒸好的腊肉放凉了切薄片；
3. 蒜薹洗净后切小段，红辣椒去籽洗净后切块，姜切片，葱切末；
4. 锅烧热后倒入少量的油，放入姜片和葱末炒香后倒入腊香肠；
5. 将香肠推至一旁，改中火，倒入蒜薹煸炒；
6. 炒至蒜薹变色，撒入适量的盐和辣椒块炒匀即可盛出了