西红柿鸡蛋面怎么做好吃？
1、将适量面粉倒入容器中，加入适量清水和成面团后盖上保鲜膜醒30分钟（我用的开水烫面和冷水和面法）； 2、准备一个稍大的碗装入鸡蛋和调料搅打均匀; 3、锅内烧油至七成热将打入适量鸡蛋炒熟盛出备用； 4、另起一锅烧水，等锅内的水烧开后放入面条煮至八成熟捞出沥干待用； 5、重新起锅烧热油，放葱花爆香后将切好的西红柿倒入锅中翻炒出红油； 6、加入炒好的鸡蛋炒匀； 7、再加入适量盐，鸡精调味即可；
8、将煮好的面条和做好的西红柿鸡蛋汤一起盛入碗中，撒上葱花和白芝麻就ok啦！ 注意： 1、我喜欢吃带汤的面条所以我没有把汤汁收太干，而且我觉得这样吃起来比较爽口，如果你喜欢吃干一点的可以适当的多收一下汁然后拌匀就可以了。
2、面条可以用挂面也可以用手工的细面条，根据你自己的喜好来选择吧。
优质答主
我喜欢吃手擀面，所以会经常做手擀面来满足自己的需求 首先把面粉放入容器中，打入一个鸡蛋，加一勺盐，用筷子搅拌均匀后加入清水和成面团盖上盖子放在一边醒着；在醒面的过程中切好葱花，备好鸡蛋液和十三香 然后就开始下锅啦！先烧热水，水开了把挂面放进去煮（这里建议用细挂面哦）
煮熟了捞出来过凉水沥干（这一步可以让面条更劲道） 锅里油热倒入打好的鸡蛋液炒熟盛盘待用 最后就是重头戏了——开始调酱汁！（这才是整道菜的灵魂所在啊喂！）碗里放一点胡椒粉、生抽、陈醋、白糖调成一碗汁儿备用 小火慢慢熬呀熬，直到闻到香味儿就可以咯~ 这时候把刚才炒熟的鸡蛋倒进去搅匀就可以出锅啦！一碗香喷喷的西红柿鸡蛋面就完成啦！一口咬下去满满的幸福感爆棚有木有啊啊啊~(￣▽￣)~
