泡打粉做馒头好吃吗？
没有用过泡打粉做过馒头的童鞋，可以试试哦~很简单的呢！ 材料：中筋面粉500g、牛奶230g、酵母6g、泡打粉10g（可选）、白糖40g
做法：
1.将除泡打粉以外的材料混合均匀，揉成光滑的面团，加盖醒发至两倍大；
2.在案板上撒点面粉，然后将面团搓成长条，切成大小相当的面剂子；
3.取一个面剂子，双手捏住两端，用力拉伸，然后再拧成麻花状；
4.依次把所有剂子都做成馒头生胚；
5.蒸锅内加水烧开，放上屉笼，把做好的馒头生胚放进锅里，盖上锅盖，二次醒发15分钟左右；
6.等馒头发得稍微大了，就可以开始蒸了。大火烧开锅后再蒸10分钟左右就可以了。 注意：如果想吃更有嚼劲的馒头，可以把面团发酵的时间适当拉长一点。
如果喜欢柔软一点的，可以缩短发酵时间。 另外，根据个人的口味不同，还可以在面团里加入少量糖或盐来调节口味。 在制作的过程中，由于不断揉搓和拉伸，会让面团产生大量的气体，因此做出来的馒头才会蓬松暄软。而加了泡打粉的馒头，应该就是这种效果的最佳解释吧~~