家常鸡块怎么炖好吃？
我做的鸡肉都是炖的，其实做鸡肉简单的很，就是炖的时候加点香料，盐、老抽，酱香味十足呀~ 【原料】
三黄鸡1只（800克），葱3段，姜4片，八角2颗，桂皮1节，豆瓣酱15g左右，料酒适量，酱油25ml，白糖5g，香油15ml，开水适量
【做法】
1. 三黄鸡斩成小块，洗净沥干水分；锅内热油，放入葱、姜爆香后加入八角、桂皮炒出香味；
2. 加入豆瓣酱炒出香味和红油，放入鸡肉，沿锅边淋入料酒、酱油，煸炒至上色，加入开水没过表面，大火煮沸转小火慢炖；
3. 约20分钟后，调入少量白糖提鲜，继续小火炖至鸡肉酥烂，最后转大火收浓汤汁，出锅前滴入几滴香油即可。 有时间的话，可以在煮好后把鸡肉捞出来，挑出葱姜蒜等调味料，撕一小撮茶叶放进碗里，倒进开水冲泡一会儿，再把鸡汤倒入锅里，重新盖上锅盖，小火焖几分钟，一碗香气四溢，喝起来清甜的鸡汤就做好啦！