广东肥肠怎么炒好吃？
作为吃货，对吃还是很讲究的！我对于好吃的定义是这样的：食材新鲜美味、菜品色香味俱全、吃饭环境宽敞明亮、服务员态度良好、价格公道合理 当然，最重要的是有特色菜！如果一家餐厅只有普通的鱼香肉丝、麻婆豆腐那就没意思了是不是？ 所以我就自己在家研究各种美食，做给一家人吃，也发到朋友圈晒一晒，收获了不少点赞！有朋友问我怎么做的时候，我都会很耐心的写出步骤来，因此也收获了朋友们的关注。
下面开始答题！首先介绍食材和用品 食材：猪大肠、青红辣椒、洋葱、食盐、姜、八角、桂皮、辣椒酱、生抽、老抽、白酒（注意选用白酒而非啤酒）
工具：厨房用刀、锅碗瓢盆、电饭煲（可以用其它工具代替，只是用电饭煲操作方便） 第一步、处理猪大肠 买回来的猪大肠，要用清水浸泡1小时。期间揉搓清洗，去除表面油脂。
第二步、处理蔬菜 青红辣椒去籽，洗净切丝；洋葱去皮切丁；姜切片。 第三步、腌制猪大肠 锅里烧开水，放入猪大肠焯水，捞出冲洗干净备用。 加入两勺生抽、一勺老抽、一个八角、一片桂皮、适量白酒（可以去腥增香）、姜片，搅拌均匀后，盖上盖子文火焖半小时。
第四步、煸炒配料 冷油下锅，倒入适量辣椒酱或豆瓣酱翻炒，小火炒至红油冒泡。
第五步、煮熟大肠 把炒好的酱料倒入煮开的锅中，再放入焯水的猪大肠，中火煮约十分钟。 期间可以试下味道，根据个人喜好调整咸淡。
第六步、加入配菜 大肠熟透后，放入切好的青红椒和洋葱，适量食盐调味，大火收汁即可。 喜欢吃软糯口感的可以少煮一会，但不可时间过长，否则会老掉就不好吃了。 我用的电饭煲，因此就把所有食材都放在电饭煲的内胆里，按常规做法煮饭，熟了之后自然就可以直接上桌了～
这是我做的成品图，色香味俱全，有没有诱惑到你？快动手试试吧！