晒干白菜怎么做好吃？
1、准备食材，晒干的白菜，粉丝，香菜，香葱，辣椒； 2、把干菜放在盘子里放适量清水浸泡（我泡了一晚上的样子）； 3、把泡好的干菜捞起沥干水份，(这里说明一下我是用高压锅煮的所以很容易就软了)；
4、锅里放油烧热爆香葱姜辣椒； 5、倒入浸泡的粉丝一起炒(不要直接倒粉丝，因为会结块)；
6、加入生抽，醋和少许食盐巴； 7、最后倒入沥干的干菜快速煸炒均匀就可以出锅了。
8、盛碗开吃吧！酸酸辣辣脆脆的一盘小菜，配饭绝佳哦～
耿于津优质答主晒干的白菜，我最喜欢拿来做腌菜了！ 新鲜的白菜，先洗干净，晾干水分；然后下锅大火炒熟后装起来放凉。 然后找一个干净的玻璃瓶，把炒好的白菜放进去，倒上高度白酒或者米酒，加冰糖腌制几天就可以了。这样出来的咸菜脆爽多汁又入味，味道好极了！ 当然还有别的方法可以制作咸菜，比如用泡菜坛子泡酸菜、用酱油醋加白砂糖发酵的酱菜。但是我觉得以上两种做法都太复杂了，还是直接买超市卖的榨菜吧……
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